Geçen hafta düzenlenen bir atölye çalışması sonrasında gıda ile ilgili sağlık politikasının belirlenmesi ve kimi yiyeceklere karşı dikkatli olunabilmesi için düzenli beslenme alışkanlıklarına ilişkin doğru verilere gereksinim duyulduğu bildirildi.
Haber
Uluslar arası Yaşam Bilim Enstitüsü’nden (ILSI Europe) Dr. Loek Pijls bu konuda, “Bazı besinler hangi miktarda yendiğinde en iyi sonuç alınabileceğini bilmek istiyorsak bunun için aslında insanların neler yediğini ve farklı tüketim miktarlarının karşılaştırabilmemiz gerekmektedir,” açıklamasında bulundu.
Avrupa Tuz Üreticileri Birliği (EuSalt) tarafından düzenlenen atölye çalışmasının amacının sağlık politikalarının belirlenmesinden ve tüketilmesi gereken besin miktarları konusunda herhangi bir öneride bulunmadan önce tüketim alışkanlıklarına ilişkin Avrupa Birliği düzeyinde karşılaştırılabilir veri ihtiyacı ile ilgili bir tartışma başlatmak olduğu belirtildi.
EuSalt’ın idari sorumlusu Woter Lox, bu konudaki mevcut politikaların “bilimden daha hızlı gittiğine” değindi.
Avrupa Yiyecek ve İçecek Sanayileri Konfederasyonu (CIAA) Gıda Politikası yöneticisi Beate Kettlitz, “politika yapıcıların araştırma sonuçlarını ve verileri görmeden kurallar dayattıklarını” söyledi.
Pijls, “Tüketim miktarı verileri aslında bize insanların ne yediği hakkında bir şeyler söylemeli. Ne yediğimizi bilir ve bunu sağlık verileriyle ilintilendirebilirsek, beslenme alışkanlığımızda belli bir takım bileşenlerin alım miktarının ne zaman en iyi olduğu konusunda da bilgi sahibi oluruz,” dedi.
AB çerçevesinde uyum için gıda rejimi verilerine ihtiyaç olup olmadığı konusunda ise Ghent Üniversitesi’nden Gıda ve Teknoloji Profesörü André Huyghebaert, bu konuda ulusal otoriteler esas rolü oynamakla birlikte ortak bir AB standardının gerekli olduğuna dikkat çekti.
Ancak katılımcılardan bazıları bu konuya oldukça şüpheli yaklaşırken Avrupa tüketim modellerinin çok çeşitli olduğunu ve ortak bir AB standardı belirlenmesinin çok zor olduğunu ileri sürdüler. Bununla birlikte, şüpheciler tüketim yönteminin ve veri toplanmasının daha doğru gıda tüketim verisine ve uzun vadeli sağlık politikalarına imkân sağlayacağını da kabul ettiler.
Öte yandan, Avrupa Gıda Güvenlik Kurulu (EFSA) farklı besinlerin alınması gereken miktarlara ilişkin karşılaştırılabilir ulusal verilere sahip olmanın önemine değindi.